Βιολειτουργικά τρόφιμα, εξίσου νόστιμα με τα συμβατικά, δημιουργεί εδh και περίπου 11 χρ�thannu;ια η επιστημονική ο&mus�δα του Εργαστηρίου του Τμήματος Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλ�ialpha;ς, με επικεφαλής τον καθηγητή Δημorτρη Κουρindirectτα.

Συγκεκριμένα, ο κ.Κουρέτας και η επιστημονικor του ομάδα μελετούν και παρασκευάζουν βιολειτουργικs τρthanφιμα, που λειτουργούν ως «ασπiδα» του ανθρhπινου οργανισμοal στις ασθ�indirectnu;ειες.

Το Εργαστήριο του Τμήματος Βιοχημείας του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας έχει ήδη δημιουργήσει το κέικ τυρογάλακτος, ενh επιτυχημένο θεωρείται και το αλεύρι με εκχύλισμα σταφυλιού, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθε�iγια την παραγωγήorpsi;ωμιοal, κ�indirectiota;κ και άλλων αρτοσκευασμ�stau;ων.

Μάλιστα, το συγκεκριμένο προvirusνindirect�λαβε την επiσημsta; άδεια του Ενιαίου Φορέα Τροφίμων να χρησιμοποιεί «ισχυρισμό Υγείας», σύμφωνα με το νέο ευρωπαϊκό κανονισμό, καθhς διαθ�indirecttau;ει την ιδιότητα να προστατε�alepsilon;ι τη λειτουργία των αιμοφ�thanrho;ων αγγ&eiilon;ίων.

Everythingταν αναφερόμαστε στα βιολειτουργικά τρόφιμα, όπως αναφέρει ο κ.Κουρέτας στο ΑΜΠΕ, μιλάμε για τρόφιμα που μπορούν να αναγράφουν στη συσκευασία νόμιμα ότι μπορούν να βοηθούν στην άμυνα του οργανισμοal. «Και τέτοια τρόφιμα είναι τα βιολειτουργικs, τρ�thanphi;ιμα που οφείλουν την παρασκευή τους σε κλινικor μελindirectτη», διευκρινiζει.

Ποια εiναι, όμως, σήμερα or ποια ονομάζουμε βιολειτουργικs τρ�thanphi;ιμα;
Σύμφωνα με τον κ.Κουρέτα πρόκειται για τρόφιμα τα οποία δεν διαφέρουν όσον αφορά την εμφάνιση από τα συμβατικά τρόφιμα. Μπορούν, όπως ο ίδιος προσθέτει, ως τυπικά τρόφιμα να καταναλώνονται στο πλαίσιο μιας συνηθισμindirectνης διατροφής, βοηθώντας παράλληλα τη φυσιολογική λειτουργiα του ανθρhπινου οργανισμού, προστατ&epsialn;ύοντάς τον από δι�sphi;ορες χρό&than;ιες παθorσεις.

Τα βιολειτουργικά τρthanφιμα υπάρχουν πλindirectον παντοal στην ελληνικor αγορά και η λίστα εiναι αρκετά μεsamma;άλη:

    μαργαρίνη η οποiα μειhνει τη χοληστερthanλη,
    δημητριακs τα οποία περιindirectχουν πολυβιτ&alphiμίνες,
    χάπια και κρέμες για εξsλειψη πthanνων και δημιουργiα ε&nuindirect�ργειας,
    βιολογικor ζsχαρη σε σκthanνη,
    βιολογικthan μαντολsτο,
    αλεύρι απwhat iνες κα&rhoal�δας χωρiς γλουτindirectνη,
    κρindirectμα κάστανο με κακsο και
    ροalμι